 |
 IntroDiet
- aloitusruokavalio |
IIntroDiet:
IntroDiet
-SCD:n aloitusruokavalio Intron kesto 2-3 päivää, mutta jos
sinulla on veriripulia, ripulia, kipuja tai muita oireita,
silloin intron kesto on 5 päivää, jonka jälkeen otetaan käyttöön
muita sallittuja ruokia, yksi kerrallaan, oireita tarkkaillen.
Intron aikana seuraavat elintarvikkeet ovat sallittuja:
*Kotitekoista
SCD-jogurttia. Kaveriksi keitetty tai mikrotettu banaani tai
omena, jotka ovat soseutettuina hyviä makeuttajia.
*Rypäle
tuoremehua (100%, ei sokeria) tai hyvin laimeaa sitruuna-
tai greippitäysmehua, johon ei ole lisätty sokeria (itsetehty
mehu on turvallisinta). Korkeintaan kolme sitruuna puserrusta
juomalasiin (jos juoma on liian väkevää, maha alkaa kapinoida).
* Kiisseliä
tai hyytelöä sellaisista (siivilöidyístä) marjoista tai mehusta,
joihin ei ole lisätty sokeria. Hyytelöimisaineena on käytettävä
liivatetta.
* Kotitekoinen
kanakeitto, jossa keitettyä porkkanaa ja kanaa, lisäksi suolaa
ja voita. Myöhemmin paistijauhelihaa paistettuna ja tehosekoittimella
murskattuna. Erittäin huonokuntoisille sekä kana että porkkana
murskattuna ja käytä vaan keitettyjä kananmunia, ei paistettuja.
(neljästi päivässä). Elimistölle kana on helpoin sulatella
(liha sulaa mahahappokäsittelyn ja sen jälkeen mätänemisen
kautta ruuansulatuselimistössä).
* Keitettyä
kalaa tai naudanlihaa. Näistä voi myös laittaa yllä olevaa
keittoa, vaihtaen kana kalaan tai loppu intron aikana naudan
lihaan. Kevyiten sulava on kana. Välttämättä muuta lihaa,
kuin kanaa, ei koko introlla tarvita. Seuraavaksi helpoin
elimistölle on kala. Naudan lihaa keitettynä kannattaa kokeilla
vasta intron viimeisenä päivänä.
* Sitruunatonta
juustokakkua, johon ohje kirjan sivulla (Breaking the Vicious
Cycle) 104 tai http://www.scdiet.org nettiosoitteessa.
*Kananmunat
(näiden kanssa useilla ollut ongelmia, ei ehkä järkevää käyttää
introlla laisinkaan) keitettynä, kokkelina veteen tehtynä,
jos paljon oireita suositellaan pieniä määriä ja mieluiten
keitettynä, ei paistettuna.
|
Kielletyt
/ sallitut lista |
Kielletty
SCD-ruokavaliossa:
Sokeri,
tumma- ja vaalea siirappi, sakkaroosi, sukroosi, sakkariini,
maltodextriini, xylitoli, aspartaami, maltoosi, diabeetikkojen
makeutusaineet yleensä, mannitoli, sorbitoli, vaniliinisokeri,
melassi, elintarvikemelassi, vaahterasiirappi, vaaleasiirappi,
koivunmahla, sokerihuurrute, tomusokeri, maissisiirappi, fruktoosi
(kaikki makeutusaineet kiellettyjä, paitsi kotimainen hunaja),
Makkarat ja nakit (paitsi vatajan luonnonsuolilenkki ja luonnonsuolinakit,
myös jotkin A-luokan makkarat saattavat käydä. Tutki etiketti.)
kiellettyjä. Varo maustettuja kinkkuja, ne sisältävät usein
laktoosia tai sokeria ja tärkkelystä. Leikkeleistä käy Kytösavun
meetvursti. viljoista tehdyt jauhot, vehnä, vehnän alkio,
ohra, kaura, ruis, idut, riisi, korppujauhot, perunajauho,
maissijauho, gluteiinittomat jauhot (jauhoista manteli- ja
pähkinäjauhot/pulverit ovat sallittuja), soija, "eksoottisemmat"
viljat: tattari, hirssi (kaikki muut samantapaiset), kahviherne,
pavunidut, soijapavut, mungopavut, fababeans, garbanzobeans,
peruna, jamssi, maissi, palsternakka, merilevä, agar, karrageeni
(irlanninlevä), tölkkiliha, säilötyt tölkkivihannekset, maito
(paitsi SCD-jugurtin tekoon), kerma (paitsi SCD-jugurtin tekoon),
entsyymi pilkotut maidot, maitojauhe, bifidus-bakteerit (ikävä taipumus
ylikasvuun sulistossa). Kiellettyjä juustoja
ovat: Mozzarella, Ricotta, raejuusto, Hyla-raejuusto, tuorejuustot,
prosessoidut juustovalmisteet, juustolevitteet, sulatejuustot,
FETA, Gjetost, Gruyere, Neufchatel, yksittäispakatut juustoviipaleet
sekä karamellisoidut ruskeat juustot, kevyt -juustot (alhainen
rasvaprosentti, lisätty kiellettyjä aineita), raejuusto, fetajuusto,
juustolevitteet, sulatejuustot, margariini (paitsi voimariini),
kaupallinen jogurtti (maustamaton kaupallinen jugurtti on
sallittu vain SCD -jogurtin siemeneksi, ei syötäväksi), piimä,
maitorahka, Hyla-tuotteet (poikkeus Hyla-voi), vähälaktoosiset
jogurtit, entsyymikäsitellyt maitotuotteet, laktoosinkäsittelyyn
tehdyt pillerit ja LHM -maito, laktoositon maitojuoma(entsyymikäsittelyn
takia), leipä, makaroni, leivonnaiset, pasta, aamumurot, cornflakesit,
mysli, kaupallinen majoneesi, kaikki kaupalliset jäätelöt,
suklaa, johanneksenleipäpuun hedelmä, lihaliemi- / kasvisliemikuutiot,
leivinjauhe, Mausteseokset ei käy (yksittäiset mausteet käy
paitsi ei: curryjauhetta ja valkosipuli- tai sipulijauhetta
sekä ei käy myöskään kaupalliset mausteseokset kuten: kanamauste,
grillimauste, jauheliharuokamauste, pitsamauste yms.), herajauhe,
hera, kaupallinen ketsuppi, stevia, pikakahvi tai pikatee,
fructooligosakkariidituotteet, kaakaojauheet/-valmisteet,
aloevera -tuotteet, psyllium-jauhe, tärkkelys, agaragar, pektiini,
poronsarvenjauhe, arrow, tapioga, sago, cous-cous, laktoosi,
Balsamiviinietikka, jos se sisältää kiellettyjä ruoka-aineita
kaikki makeutusaineet (paitsi hunaja ja hedelmät) ja siemenet
(3kk SCD -iässä seesaminsiemenet sallittuja).
Sallitut
SCD-ruokavaliossa:
Hunaja,
hedelmät (kaikki paitsi säilykkeet, kuivatut käy, jos ei sokeria
lisätty), vihannekset (paitsi maissi, palsternakka, peruna
ja riisi, jotka kiellettyjä), tomaatti (tomaattisäilykkeet
ei käy), parsa, parsakaali, kukkakaali, artisokka, punajuuri,
lanttu, nauris, ruusukaali, kyssäkaali, kaali, porkkana, selleri,
kurkku, munakoiso, kesäkurpitsa, kurpitsa, raparperi, paprikat,
sinapinsiemenjauhe (tarkista ettei sisällä vehnäjauhoja tai
muuta kiellettyä), valkosipuli (valkosipulijauhe ei käy, sis.
tärkkelystä), sipuli (sipulituotteet ovat kiellettyjä jauheena,
mausteseoksissa, pulverina ja valmiiksi kuivattuna), salaatti
(ja muut salaatit myös), pinaatti, nokkonen, herkkusienet
ja kaikki muutkin sienet, vesikrassi, papuja, linssejä, herneitä,
pähkinät (suolatut ja paahdetut käy, ei mausteseoksissa!),
raaka cashewpähkinä, kuorelliset pähkinät, kuten manteli,
saksanpähkinä, kastanja, hasselpähkinät, pekaanipähkinät,
luonnonmukainen pähkinävoi, vahapapu, valkoinen pieni papu,
tarhapapu, "jauhoista" manteli- ja pähkinäjauhot ovat sallittuja,
kaikki liha (marinoimaton käy), sisäelimet (maksa, munuaiset
jne.), kananmuna (ja muiden lintujen munat myös), kala, äyriäiset,
muut meren elävät. Sallittuja juustoja ovat: Edam, Emmentaalit,
Colby, Gorgonzola, Gouda, Havarti, Cheddar, Silton, Romano,
Roguefort, Port du Salut, Parmesan (johon ei lisätty maitovalmisteita),
Muenster, Montrey Jack, Limburger, Cambert, Brick, Sinihomejuusto
(kypsä), Asiago, kaikki italialaiset kovat juustot cheddar
-juusto (ei erikseen yksittäispakatut käy, niissä usein tärkkelystä
yms.), kovat juustot, havarti -juusto, kotitekonen SCD-jogurtti
(jota on pidetty jogurttikoneessa 24 h tai uunissa, jossa
tavallisen uunilampun tilalle on laitettu lamppu (60w) päällä,
ja uunin , jossa vain valo siis palaa ja itse 'lämpö' on pois
päältä 24h), Suositeltavimpia scd-jugurtin tekoon ovat Lactobacillus
acidophilus, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus ja
(Suomessa pitkään tutkittu) Lactobacillus rhamnosus GG (LGG)
-maitohappobakteerit. Suolen toipumisen
kannalta mieluiten useampaa näistä samassa erässä, tosin yksikin lajike
käy. hedelmät (säilötyt ei käy), marjat (ei sokeria),
mantelit, oliiviöljy, soijapapu öljy ja muut kasvisöljyt,
voi (Hyla-voi ja tavallinen yhtä OK, laktoosin suhteen ero
on tuskin havaittava), SCD -sinappi (itse tehty), sokerittomat
täystuoremehut (100%), sakariini (tämä on apteekkitavara,
ei sama kuin sakkariini tai sakkaroosi, jotka kiellettyjä),
kaikki etikat, liivate, maissiöljy, kookosmaito, kookos, kookosöljy,
laiha tee, laiha kahvi, kuiva punaviini, kuiva valkoviini,
Mausteista käy kaikki yksittäiset mausteet paitsi EI: Curry,
sipuli ja valkosipuli -jauhe sekä kaupalliset mausteseokset
kuten: kanamauste, grillimauste, jauheliharuokamauste, pitsamauste
yms.
Näitä
sovelletaan siten, että kielletyt -listan ruokia ei sisällytetä
ruokavalioon, riippumatta siitä ovatko ne aiheuttaneet
ennen oireita vaiko eivät. Saliitut siltan kanssa menetellään
kokeillen ja ne ruoka-aineet, jotka eivät sovi, jätetään
pois. Eli jos olet allerginen jollekkin sallitut -listalla
olevalle ruualle, se jätetään automaattisesti
pois ruokavaliolta.
|
SCD
- tarkistuslista ruoka-aineittain |
Tulosta
pelkkä tarkistuslista (sisältyy peruspakettiin)
tästä:
SCDTarkistuslista
1. Proteiinit:
liha, kala ja kana sallittuja, samoin sisäelimet.
Korppujauhoilla päällystetyt tuotteet ovat kiellettyjä.
Makkarat ja nakit (paitsi vatajan luonnonsuolilenkki ja luonnonsuolinakit,
myös jotkin A-luokan makkarat saattavat käydä.Tutki
etiketti.) kiellettyjä. Varo maustettuja kinkkuja, ne
sisältävät usein laktoosia tai sokeria ja tärkkelystä.
Kaupan marinadeissa on paljon kiellettyjä aineita, tee
omat SCD-marinadit.
Merenelävät
ovat sallittuja ( paitsi merilevä sekä agar-agar
on kielletty)
Kalasäilykkeet ovat sallittuja (vedessä tai öljyssä,
ei tomattisoseessa) paistettuna, grillattuna (SCD -grillikastikkeessa),
suolalla savustettuna, kuivattuna, keitettynä, raakana
tai suolattuna. Kuitenkin säilykekalan oltava ilman kaupallista
marinadia tai liemikuutioita, sekä ilman curryjauhetta
ja valkosipuli- tai
sipulijauhetta.
Kananmunat ja muut lintujen munat ovat sallittuja. Kakkupohjaa
tehdessä vain valkuaiset ovat hyviä käyttää
(tiivimpi taikina). Jäätelöön käytetään
keltuaista. Keitetyt kananmunat voi säilyttää
jääkaapissa ja hotkaista pikkunälkään.
Jos haluat munattoman vaihtoehdon, käytä itse tehtyä
hedelmäsosetta kananmunan tilalla. Kananmunien kanssa
leivonnassa käytetään hunajaa sokerin tilalla.
Koska hunaja on löysempää kuin sokeri, käytetään
sitä leivonnassa hieman pienempiä määriä
kuin sokeria (1/4 - 1/3 osa vähemmän). Paistettujen
kananmunien kanssa on syytä noudattaa varovaisuutta,
jos on ripulia.
Sallittuja
juustoja ovat:
Edam, Emmentaalit, Colby, Gorgonzola, Gouda, Havarti, Cheddar,
Silton, Romano, Roguefort, Port du Salut, Parmesan (johon
ei lisätty maitovalmisteita), Muenster, Montrey Jack,
Limburger, Cambert, Brick, Sinihomejuusto (kypsä), Asiago,
kaikki italialaiset kovat juustot, kuiva Dry Curd Cottage
Cheese (=DCCC ei saatavilla Euroopassa, mutta voit kuivata
jugurtista vastaavaa, ohje resepteissä).
Kiellettyjä
juustoja ovat:
Ricotta, Mozzarella, raejuusto, Hyla-raejuusto, kermajuusto,
prosessoidut juustovalmisteet, juustolevitteet, sulatejuustot,
FETA, Gjetost, Gruyere, Neufchatel, yksittäispakatut
juustoviipaleet sekä karamellisoidut ruskeat juustot.
Sallittujen
juustojen lisäksi kotitekoinen SCD -jugurtti on sallittu
dieetin (Intro) alusta alkaen. Sallittuja on myös kotitekoinen
SCD -maitorahka(jugurtti), SCD -jäätelö, kookosmaito
ja mantelimaito (6kk:n SCD -iässä).
Maustamaton
kaupallinen jugurtti on sallittu vain SCD -jogurtin siemeneksi,
ei syötäväksi. Kiellettyjä on alle 24h
fermentoitu (haudutettu), alle 37 asteen tai yli 47 asteen
lämmössä pidetty 24h SCD -jugurtti. Kiellettyjä
tuotteita ovat myös heravalmisteet, herajuomat, juustolevitteet,
maitojauheet, HYLA -tuotteet, asidofilustuotteet ja gefilustuotteet
(paitsi jos käytetään maitohappobakteerikapseleita tai SCD-jugurtin siemenenä käytettävä
gefilus jugurtti), kerma (paitsi SCD-jugurttia tehdessä),
nestemäiset maitotuotteet, vähälaktoosiset
jogurtit, entsyymikäsitellyt maitotuotteet, laktoosinkäsittelyyn
tehdyt pillerit ja LHM -maito.
2.
Rasvat:
Voin käyttö sallittu, margariinit (voimariini sallittu)
ja muut levitteet kiellettyjä. Jos haluat tehdä
omaa SCD-margariinia, sekoita voita ja auringonkukkaöljyä/oliiviöljyä
sopivassa suhteessa keskenään ja säilytä
jääkaapissa. Kaikki ruokaöljyt ovat sallittuja,
soijaöljykin (muut soijatuotteet kiellettyjä) ja
maissiöljy. Suositeltavin terveyden kannalta on kylmäpuristettu
oliiviöljy.
3.
Vihannekset (hiilihydraatteja):
Sallittuja ovat sipuli ja valkosipuli tuoreena, paistettuna
ja keitettynä. Sipulit ovat kiellettyjä jauheena,
mausteseoksissa, pulverina ja valmiiksi kuivattuna. Varo valkosipulin
liikakäyttöä, sillä se voi etenkin raakana
syötynä ärsyttää suolta. Sallittuja
ovat myös ranskalainen artisokka (Jerusalemin artisokka
on kielletty) parsa, punajuuri, persilja, ruusukaali, kaali,
(lehtisalaatti, lehtikaali, kyssäkaali ja parsakaali)
purjo, selleri, porkkana, nauris, lanttu, kurkut, munakoiso,
kurpitsat, paprikat (tulisia paprikoita ei suositella ainakaan
dieetin alkuvaiheessa), pinaatti, nokkonen, tomaatti (lisäaineeton
kaupallinen tomaattimehu ja omatekoinen ketsuppi ovat sallittuja,
muttei tomaattipyre, tomaattisose tölkissä, tomaattipasta,
tomaattikastike eikä muutkaan kaupalliset tomaattivalmisteet.)
Sallittuja on vesikrassi, vehnänruohomehu (jos kasvatat
versoa pidemmäksi, muutoin kaikki viljat kiellettyjä),
raparperi, oliivit, tillipikkelssit (ilman sokeria), kukkakaali,
linssit (12 tuntia liotettuina ja keitettyinä pehmeäksi.
Käsittele samoin pavut ja kuivatut herneet), herneet
sallittuja ja pavuista sallittuja: pienet valkoiset pavut,
vahapavut ja tarhapavut.
Jauhoista
manteli- ja pähkinäjauhot ovat sallittuja. Papujauho
myös sallittu, jonka valmistus tapahtuu seuraavasti:
liuota papuja 12 h, keitä 2 h, kuivata vuorokausi ja
sen jälkeen jauhata luontaistuotekaupassa tai kahvimyllyllä
jauhoksi. Papujauhetta voi käyttää mantelijauhon
joukossa (vähentäen mantelijauheen kallista hintaa).
Mantelijauhetta on saatavissa kaupan maustehyllyiltä
tai suurena yhteystilauksena ulkomailta. Suvilta voi SCD-ringissä
olijat tilata mantelijauhoja (osoitetta ei anneta ringin ulkopuolelle).
Jauhoista valmistetut tuotteet, kuten makaroni, spagetti ja
lasagne kiellettyjä. Samoin maissijauhoista, perunajauhoista,
soijajauhoista tai riisijauhoista valmistetut tuotteet kiellettyjä.
Kiellettyjä
ovat johanneksenleipäpuutuotteet (carob), viljat, murot,
pastat, makaronit, riisivalmisteet, eksoottiset viljat, cous-cous,
pellavansiemenet (pellavansiemenlima sallittu), pellavansiemenjauho,
riisijauho, soijavalmisteet, muut kuin sallitut pavut, arrowjuuri-tärkkelys,
tapioca-tärkkelys, sago-tärkkelys, pussikeitot,
valmiskeitot, kastikkeet ja kiellettyjä ovat myös
kaikki eksoottiset viljat ja useimmista (paitsi ei sinapinsiemen,
eikä seesaminsiemen) siemenistä jauhettu jauho.
Pellavansiemenet
ovat limaa lukuunottamatta kiellettyjä. Myös muut
siemenet on kiellettyjä (idätettyinäkin kiellettyjä,
ellei käytetä vain vihreää pitkäksikasvanutta
kasviosaa) ennen kolmen kk SCD-ikää. Sinapinsiemenjauhe
mausteena ja sinapissa käy. 3 kk iästä lähtien
seesaminsiemen jauhettuna käy, (jos dieettiläisellä
on ollut ripulia, Halvaa ei suositella). Kaakao- ja aloevera
-tuotteet on kielletty kaikissa muodoissa. Pinjansiemeniä
voi syödä 6kk iän jälkeen paahdettuna,
kuten pähkinöitä. Vältä kokonaisten
siementen syömistä (ei koske marjojen pieniä
siemeniä) ennen 6 kk SCD-ikää.
4.
Sienet:
Sallittuja hyvin pureskeltuna, eivät ole sallittuja Intron
aikana, eivätkä aivan alkuvaiheessa. Eivät
trehaloosin (sienensokeri) vuoksi sovi kaikille.
5.
Hedelmät (hiilihydraatteja)
Sallittuja ovat kuivatut, tuoreet, keitetyt, soseutetut ja
kokonaiset tölkkihedelmät omassa liemessään
ilman sokeria. Kiellettyjä on kuivattu banaani (sisältää
tärkkelystä, itsekuivattu banaani sallittua!), raaka
banaani (vain ruskeapilkullinen sallittu). Sallittua myös
omena, avocado, aprikoosi, kaikki marjat (jos ei sisällä
sokeria eikä hyytelöimisaineita), tuoreet kirsikat,
tuore kookos ja kookosmaito (tosin vasta 6kk:n SCD -iässä),
kuivattua kookoshiutaletta voi syödä heti kun oireet
alkaa helpottaa, rypäleet, rusinat (mielellään
tummat rusinat käsittelyn jälkeen: liota kuumassa
vedessä ja 10 min aikana kaada kolme kertaa vesi pois.
Laita kylmää vettä päälle, ota vesi
pois ja laita lautaselle kuivumaan. Tällä käsittelyllä
lähtee pois suurin osa torjunta aineista). Sallittuja
ovat myös kiwi, eksoottiset hedelmät, lime-hedelmä,
sitruuna (varovasti käytettynä), mangot, melonit,
nektariinit, persikka, päärynä, ananas (tuoreena
tai säilöttynä omassa liemessä), luumut
(varo liikakäyttöä), taatelit (mieluiten kalifornialaiset,
toisiinsa liimautumattomat, muutoin epäiltävä
siirapin tai muun sokerin käyttöä). Vältä
sulfalla tai rikkihapolla säilöttyjä kuivattuja
hedelmiä. Kiellettyjä: kaupallinen ketsuppi ja tomaattia
sisältävät säilykkeet, sis. noin 40% sokeria.
6.
Pähkinät:
sallittuja ovat mantelit, pähkinät ja kastanjat.
Kiellettyjä ovat pähkinät, ovat maustesuolaseoksissa,
kuorrutettuja tai kuorellisina paahdettuja (paahtamiseen käytetty
yleensä tärkkelystä, suolallapaahdetut sen
sijaan sallittuja). Kokonaiset pähkinät suolalla
paahdettuna sallittuja 6kk:n SCD -ikäisenä. Maapähkinävoi
ja muut paahdetut pähkinätahnat sallittuja 6kk SCD
-iällä. Siivilöityä maapähkinätahnaa
voi käyttää varoen ja pieninä kerta-annoksina
heti kun ripuli poissa. Kokonainen manteli on sallittu vasta
kun ripuli on hellittänyt, siihen saakka on käytettävä
mantelijauhoa, mikäli se ei aiheuta oireita. Mausteseoksella
maustetut pähkinät eivät sallittuja. Pähkinät
voivat olla joillekkin allergisoivia, eli niitä on käytettävä
varoen.
7.
Mausteet:
Mausteet ovat sallittuja, lukuunottamatta pitsamaustetta,
curryjauhetta, valkosipulijauhetta ja sipulijauhetta. Älä
käytä valmiita mausteseoksia (jauhelihamauste, aromisuola
jne.). Vältä kovaa maustamista, varsinkin ensimmäisen
kolmen dieettikuukauden aikana. Tee itse sinappia, majoneesia,
grillikastiketta, ketsuppia ja omia maustesekoituksia erillisistä
mausteista. Kaikki kaupalliset marinadit kiellettyjä!
Tee omat SCD-marinadit reseptien mukaan. Kasvisliemikuutiot/jauheet
kiellettyjä, käytä lipstikka-maustetta ja pippureita
maustamiseen tai oikeita makua-antavia juureksia leimen valmistamiseen.
Käytä ruokasuolaa (jodi lisätty) tai merisuolaa,
vältä pansuolan käyttöä (sis. no-no
aineksia) ellei lääkäri ole nimeomaan määrännyt
sitä käyttämään.
8.
Etikat:
sokerittomat etikat (viinaetikka, etikka, valkoviinietikka,
punaviinietikka, balsamietikka (Huom! balsamiviinietikka vain mikäli ei sisällä kiellettyjä ainesosia),
omenaviinietikka) ovat sallittuja. Gourmet-tyyliset etikat ja ei-sopivia
aineita sisältävät etikat puolestaan kiellettyjä.
9.
Hyytelöiminen:
maustamaton liivate on sallittu hyytelöimiseen, vanukkaisiin
ja kiisseleihin. Muut hyytelöimisaineet ovat kiellettyjä.
Kiellettyjä on pektiini, maissi- ja perunajauhot, ja
muut suurustamisjauheet. Suurustamiseen käy liivatteen
lisäksi kypsät soseutetut vihannekset ja hedelmät.
Pektiini ei ole sallitty hyytelöimisaine. Ei myöskään
agar-agar.
10.
Kohotusaineena:
ruokasoodan käyttö on sallittu. Leivinjauhe ja hiiva,
myös kuivahiiva ja poronsarvenjauhe kiellettyjä.
11.
Makeutusaineet (hiilihydraatteja):
hunaja on sallittu, suositeltavaa on kotimaisen hunajan käyttö,
koska ulkomaiset hunajat on usein pastöroitu tai kuumennettu
siten, että entsyymit ovat kuolleet. (Entsyymit varmistavat
sen, ettei hunajassa kiteydy muita kuin monosakkaridi-molekyylejä).
Kotikäyttöön ei suositella fruktoosia, glukoosia
ja rypälesokeria, koska ne ovat kalliita, ja ei täydellä
varmuudella sisällä ainoastaan monosakkarideja,
siksi näitä makeuttajia ei saisi olla syömissäsi
esivalmistetuissa/valmistuotteissakaan.
Kiellettyjä
makeutusaineita ovat siirapit, xylitoli, aspartaami, diabeetikkojen
makeutusaineet, mannitoli, sorbitoli, vaniliinisokeri, melassi,
vaahterasiirappi, vaaleasiirappi, sokerihuurrute, sakkaroosi
(ei hedelmissä oleva, vaan irto sellainen), sokeria sisältävät
valmisteet, karkit, purukumit, maltoosi, aspartaami ja kaikki
keinotekoiset makeuttajat, (myös diabeetikoille sopiviksi
ilmoitetut tuotteet) ovat kiellettyjä. Xylitolipurukumia
ei suositella, koska siitä liukenee huomattava määrä
sokeria elimistöön.
Sokerivalmisteet,
joita myydään ruoka- tai luontaistuotekaupoissa
ovat harvoin täydellisesti sitä, mitä pakkauksessa
sanotaan; ne sisältävät yleensä jäänteitä
SCD -dieettiin kuulumattomista sokereista. Sakariini on periaatteessa
sallittu, mutta sen aiheuttamien terveyshaittojen vuoksi sen
käyttö ei ole suositeltavaa.
Apteekin
fruktoosi, glukoosi ja rypälesokeri ovat 100% puhdasta
ja niitä on mahdollista käyttää, mutta
niiden hinta on korkea. Varmista apteekista, että heillä
myynnissä olevat tuotteet ovat puhtaampia kuin kaupassa
myynnissä olevat hedelmäsokerit. Jolleivät
varmista, älä käytä. Glukoosia sisältävää
pekonia voi syödä rapeaksi paistettuna korkeintaan
1 kerran viikossa. (Suklaa, karamellit, jäätelö
ja purukumi no-no, valmista itsellesi SCD-karamelleja ja jäätelöä.)
Pese
hampaasi usein ja varo nielemästä hammastahnaa (sis.
kiellettyjä sokereita)!
12.
Juomat:
Laiha tee ja laiha kahvi ovat sallittuja, samoin erittäin
kuivat punaviinit ja valkoviini (jos ei sokeripitoisuudesta
prosenttimerkintää, silloin viini on kuivaa…Turvallisin
valinta on espanjalainen punaviini). Makeuta juomat hunajalla
tai sakariinilla, jota saa tabletteina apteekista (murskaa
tabletit). Sakariinin suurimittaista käyttöä
ei suositella (täysin keinotekoinen makeutusaine, joka
ei pilkkoonnu eikä sula, tulee virtsan mukana sellaisenaan
ulos ja voi siksi aiheuttaa virtsateiden ongelmia).
Omenatuoremehut
saattavat aiheuttaa ongelmia (ovat sallittuja, mutta varauksella),
nauti mieluummin sokeritonta omenasiideriä tai päärynäsiideriä.
Monet omenatuoremehua tekevät tehtaat lisäävät
määräyksistä välittämättä
sokeria, vaikkei sitä merkitä etikettiin. Appelsiinituoremehu
on sallittu, mutta jos sinulla on ripulia, vältä
sen juomista aamulla, sillä appelsiinituoremehulla voi
olla samanlainen laksatiivinen vaikutus kuin sitruuna-, lime-,
tai greippimehulla. Sodium Benzoate, C-vitamiinilisä,
sitruunahappo on sallittu mehuissa.
Purkkituoremehut
(lukuunottamatta appelsiini), voivat aiheuttaa ongelmia. Purista
mehusi mieluiten suoraan hedelmistä ja marjoista. Sakkariini
ja hunaja ovat mehujen sallittuja makeuttajia. Tee itse mehujäät.
Rypälemehu on sallittua tummana ja vaaleana, jo Introlla.
Vältä pakastettuja mehuja, sokeria on lisätty
niihin usein.
Kiellettyjä
juomia ovat pikatee, pikakahvi, kahvinkorvikkeet ja liukenevat
teevalmisteet (esim .nescafe sitruunatee ja yrttiteerakeet).
Vältä muita yrttiteelaatuja kuin piparminttuteetä
ja itse valmistamaasi inkivääriteetä (kaada
kiehuvaa vettä inkiväärijuuren palasten päälle
ja anna hautua 10 min). Sallittuja ovat pussiteet, jotka eivät
ole varsinaisesti yrttiteetä (yrttiteellä yleensä
aineenvaihduntaa kiihdyttäviä ominaisuuksia, mikä
ei ole suotavaa). Kaakao, erikoiskahvit. Olut, kaupalliset
virvoitus- ja sporttijuomat, valmiit sokerimehut ovat kiellettyjä.
Kaupallinen sokeriton omenasiideri sen sijaan on sallittu.
Sherry, brandy, liköörit ja konjakki ovat kiellettyjä.
Todella harvoin (pakolliset juhlatilaisuudet) on sallittu
ginin, ruisviskin (rye), scotchin, bourbonin ja vodkan käyttö.
Alkoholin humaltumishakuinen käyttö ei ole suotavaa.
13.
Lääkärin määräämä
lääkitys:
Jos joudut läpikäymään pitkiä antibioottikuureja
suositellaan käytettäväksi laktoosittomia maitohappokapseleita
tai hapankaalivalmisteita. Jos läpikäyt pitkiä
kortisonikuureja tai kortisonia on jatkuvana lääkityksenä,
on käytettävä lisäksi foolihappo+B12+B6
-pillereitä (1 päivässä vuoden ajan kortisonikuurin
jälkeen). Varmista, ettei lääkkeesi sisällä
sokeria, laktoosia tai tärkkelystä, käytä
niitä ainoastaan sen aikaa kunnes saat lääkäriltäsi
korvaavan lääkkeen ilman kiellettyjä aineosia.
Jos korvaavia lääkkeitä ei ole, käytä
lääkettä silti, koska kiellettyjen aineiden
määrät lääkkeissä ovat hyvin
pieniä. Lääkkeissä saa olla fruktoosia,
rypälesokeria (eli dextroosia) ja glukoosia. Omaan käyttöön
fruktoosia ym. sokereita ei kannata ottaa, sillä maito-
ja luontaistuotekaupan tuotteet sisältävät
vääränlaisiakin sokereita, vaikka etiketissä
luvataan 100%:sta. Apteekista ostettuna ko. sokerit ovat todella
kalliita. Lääkkeissä ei saa olla siirappia
eikä Fruktoosico-sakkaridituotteita (FOS eli inuliini).
Valintatilanteissa ota mieluummin laktoosia kuin FOS:a sisältävä
lääke.
14.
Muu elämä:
Huolehdi, että saat riittävästi unta ja liikuntaa
(erityisesti uinti, kävely ja pyöräily ovat
suotavia). Syö ruoka rauhallisesti ja hyvin pureskellen.
Vältä stressiä ja hoida eripuraiset ihmissuhteet
kuntoon.
Jotta
SCD tehoaa toivotulla tavalla, kaikki kielletyiksi mainitut
on jätettävä pois,. Ainoastaan silloin, kun
henkilö tarvitsee välttämättä esim.
vitamiineja, joissa on kiellettyjä aineita, on niiden
käyttö perusteltu (lääkärin määräys/suositus).
Kielletyt listan sisältämät tuotteet jätetään
automaattisesti SCD:stä pois. Sallittuja käytetään,
mikäli jotain tiettyä tuotetta kohtaan ei ole muita
syitä jättää ko. ruoka-ainetta pois (esim.
allergia, vakaumus tai muunlainen epäsopivuus). Vaikka
joku kielletty ruoka-aine ei olisikaan aiemmin aiheuttanut
mitään oireita, sitä ei pidä silti muuttaa
kielletyistä sallituksi, edes 'poikkeustapauksissa'.
Lääkärin ohjeita lääkityksessä
on syytä noudattaa, eikä niitä pidä itse
ruveta vähentämään ilman lääkärin
lupaa. Lääkkeitä vähennetään
vain JOS lääkäri taudin helpottuessa niin määrää.
|
Muista
seuraavat poikkeukset: |
-
Vältä kananmunia sekä kaalinsukuisia vihanneksia ja palkokasveja
(myös pavut), silloin kun on ripulia
- Muffinsseja ja mantelijauhoja voi kokeilla jo silloin, kun
merkittävää oireiden vähenemistä ei vielä ole tapahtunut
-
Seesaminsiemeniä on vältettävä ennen 3kk SCD -ikää, jauhettuna
hieman aikaisemmin (muita siemeniä ei lainkaan, paitsi sinapinsiemeniä
ja pinjansiemeniä). Kuivattuja palkokasveja (liotettuna
12h) voidaan käyttää 3kk SCD -iästä lähtien.
-
Vihanneksia, juureksia ja hedelmiä saa nauttia raakana vasta
kun oireet ovat helpottaneet
-
Paahdettuja kokonaisia pähkinöitä 6kk SCD -iässä
-
Kookosmaitoa ja mantelimaitoa 6kk SCD -iässä
-
Hunajan käyttömäärät riippuvat oireiden ja stressin määrästä,
kun oireita on paljon, suositellaan käyttämään hunajaa vain
hieman, mutta jos oireita ei ole ja stressitaso on alhainen,
hunajaa voi käyttää niin paljon kuin haluaa. Hunajan tulee
olla kotimaista, koska ulkomaisesta hunajasta ole varmuutta
onko se iskukuumennettua (jolloin sen entsyymit ovat tuhoutuneet).
Jos hunaja on pastöroitua, ei voida taata onko hunaja kiinteytynyt
myös muiksi sokereiksi kuin monosakkarideiksi, siksi suositellaan
käytettäväksi suomalaisten mehiläishoitajien tuottamaa hunajaa.
Hunajaan ei saa myöskään olla lisättynä siitepölyä (alkuvaiheessa).
Sivun
alkuun !
|
