SCD Reseptit

Täältä löydät joitakin niistä salaattikastikeohjeista, joita scd-fi -listalla on lähetetty...
 
Salaattikastikkeet

> Hunajainen salaattikastike

Hunajainen salaattikastike

  • 4 dl oliiviöljyä/ muuta ruokaöljyä
  • 1 rkl kuivattua rakuunaa
  • 1 tl timjamia
  • 1 tl kirveliä
  • 3 rkl SCD -sinappia
  • 2 rkl hunajaa
  • 1 dl valkoviinietikkaa
  • 1 tl suolaa

    Sekoita kaikki muut paitsi öljy keskenään. Lisää öljy nauhana samalla hyvin vatkaten. Laita viileään tai käytä heti. Salaattikastike sälyy parhaiten lasipullossa jääkaapissa. Ravista aina ennen käyttöä.

 

 

> Kirkas Basilika -salaattikastike

Kirkas Basilika -salaattikastike

  • 1 ja 1/2 dl Oliiviöljyä (kylmäpuristettua mieluiten)
  • 2 rkl balsamiviinietikkaa
  • 2 rkl punaviinietikkaa
  • 1-2 kpl valkosipulinkynsiä
  • 1/2 - 1 tl mustapippuria
  • 1 ruukku tuoretta basilikaa

    Balsamiviinietikan tai punaviinietikan tai molempien tilalle voi toki laittaa vaikka omenaviinietikkaa, jos tahtoo. Mutta varmaan joku haluaa laittaa alkuperäisen ohjeenkin mukaan. Itse en kyllä viitsi ostaa pelkän kastikkeen takia balsami tai punaviinietikkaa, joten korvaisin sillä erikoisetikalla mitä on eli omenaviinietikkaa meillä. Purista valkosipuli ja hienonna basilika. Mittaa kaikki aineet sen jälkeen salaattikastikepulloon tai siihen astiaan mihin kastikkeen haluat tehdä. Ravista voimakkaasti tai sekoita vaikka vispilällä ainekset kunnolla sekaisin. Kauniin näköistä myös kylään vietäväksi. Parasta vihreän salaatin kanssa. Ravista aina ennen käyttöä, pidä jääkaapissa, korkki suljettuna.